GIDALAR NASIL KONTAMİNE OLURLAR ?

• Taze meyve sebzeler de hayvan gübresi ile veya insan lağım pisliği ile kontamine olmuş su ile yıkanır veya sulanırsa kontamine olabilir. Gıdayla uğraşan enfekte kişi ile veya hammaddeden çapraz bulaşma ile mikroplarla karşılaşabilir. Ellerini yıkamamış enfeksiyonlu gıda işçileri de gıdaya Shigella bakterileri, hepatit A ve Norwalk virüsleri gibi mikropları bulaştırabilir. Mutfakta, mikroplar bir gıdadan diğerine aynı bıçağın, kesme tahtasının veya diğer aletlerin yıkanmadan kullanılması ile geçmektedir. Tamamen pişmiş bir gıda ise çiğ gıda ile temasa geçer veya çiğ gıdadan patojen geçerse tekrar kontamine olabilir.
  
  
• Birçok bakterinin, hastalığa neden olması için belirli bir sayıya kadar çoğalması gerekir. Nemli koşullarda ve gereğinden fazla besin elementi olan durumlarda her yarım saatte bölünerek çoğalan bir bakteri 12 saatte 16 milyon hücre üretir. Sonuç olarak, hafif kontamine olmuş bir gıda bile bir gece sonra yüksek enfekte edici etkiye sahip olabilir.
  
  

ALAŞLI KALİTE SİSTEMLERİ

AQS, uzman kadrosuyla kuruluşların ISO 22000 (GGYS), HACCP VE BRC kalite sistem standartlarının oluşturulması aşamasında danışmanlık hizmeti vermesi yanında, Tüm kurum ve kuruluşlar için GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN denetimleri, HİJYEN eğitimleri, TEDARİKÇİ denetimleri, YEMEK HİZMETİ SEÇİMİNDE danışmanlık hizmetleri vermektedir.

Vizyon

Müşteri Odaklılık

Hizmet Mükemmelliği

Hizmet Geliştirilmesi

Değerler

Tarafsızlık

• Proaktif
• Teknoloji destekli

Şeffaflık

• Bilgi paylaşımı
• Yasal uyumluluk

Sorumluluk

• Hesap verebilirlik
• Güvenilirlik
• İş ahlakı
• Çevreye ve  müşterilere bağlılık

AQS ALAŞLI KALİTE SİSTEMLERİ

AQS; Mevcut kalite standartlarının kurulması yada iyileştirilmesi konularında çözüm ortağı olarak danışmanlık hizmetleri vermektedir.

AQS, Maliyet - Fayda İlkesi ile çalışır,

AQS, Her İşletmeye özel çözümler sunar,

AQS, Mevcut her durumu raporlar,

AQS, Etkin, kesintisiz ve tarafsız hizmet sunar,

AQS, Uzman, deneyimli ve güvenilir kadrosuyla her zaman hizmetinizdedir.